O curso promove a formação integral e adequada do aluno, por meio de uma articulação entre ensino, pesquisa e extensão. Tem por objetivo capacitar o profissional/aluno visando a segurança alimentar e nutricional e atenção dietética, envolvendo todas as áreas do conhecimento no qual a alimentação e nutrição sejam fundamentais para a promoção, manutenção e recuperação da saúde e a prevenção de doenças de indivíduos e coletividade.
O mercado está promissor em todas as áreas da Nutrição. Na área esportiva, o mercado está carente de profissionais que se dispõem a ter uma excelente formação continuada. O mercado exige novos líderes, novos empreendedores e aqui você aprende as diversidades da gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição.
| Componente Curricular | Carga Horária |
|---|---|
| Metodologia do Trabalho Acadêmico Biologia Humana | 76 |
| Biologia Humana | 76 |
| Fundamentos da Nutrição e Aspectos Psicológicos | 76 |
| Anatomia Básica | 76 |
| Componente Curricular | Carga Horária |
|---|---|
| Fisiologia Humana | 76 |
| Bioquímica Estrutural | 76 |
| Microbiologia, Imunologia e Parasitologia | 76 |
| Patologia | 76 |
| Componente Curricular | Carga Horária |
|---|---|
| Bromatologia | 76 |
| Bioquímica Metabólica | 76 |
| Vigilância Sanitária e Higiene dos Alimentos | 76 |
| Nutrição Humana | 76 |
| Componente Curricular | Carga Horária |
|---|---|
| Nutrição da Criança e do Adolescente | 76 |
| Farmacologia | 76 |
| Tecnologia dos Alimentos | 76 |
| Técnica Dietética I | 76 |
| Nutrição em Saúde Coletiva | 76 |
| Componente Curricular | Carga Horária |
|---|---|
| Técnica Dietética II | 76 |
| Avaliação e Educação Nutricional | 76 |
| Fisiopatologia da Nutrição | 76 |
| Dietoterapia I | 76 |
| Nutrição Materna e da Mulher | 76 |
| Componente Curricular | Carga Horária |
|---|---|
| Dietoterapia II | 76 |
| Nutrição do Adulto e do Idoso | 76 |
| Administração e Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição | 76 |
| Estágio Supervisionado I – Nutrição Social | 228 |
| Componente Curricular | Carga Horária |
|---|---|
| Nutrição em Atividades Físicas e Desportivas | 76 |
| Bioestatística e Epidemiologia | 76 |
| Trabalho de Conclusão de Curso I | 76 |
| Estágio Supervisionado II – Unidades de Alimentação e Nutrição | 228 |
| Componente Curricular | Carga Horária |
|---|---|
| Optativa | 76 |
| Trabalho de Conclusão de Curso II | 76 |
| Políticas Públicas de Saúde, Educação Ambiental e Sustentabilidade | 76 |
| Filosofia, Ética e Cidadania | 76 |
| Estágio Supervisionado III – Nutrição Clínica | 228 |
| Componente Curricular | Carga Horária |
|---|---|
| Alimentos Funcionais, Nutracêuticos e Nutrigenômica | 76 |
| Fitoterapia, Terapias Alternativas e Complementares em Nutrição | 76 |
| Genética Humana | 76 |
| Informática Aplicada | 76 |
| Língua Brasileira de Sinais – LIBRAS | 76 |
| Marketing em Alimentação e Nutrição | 76 |
| Nutrição em Hotelaria e Gastronomia | 76 |
| Segurança Alimentar e Nutricional | 76 |
